Presentadas las III Jornadas del bocarte y la anchoa de Laredo

La hostelería laredana celebra desde el viernes 28 de abril y hasta el domingo 7 de mayo sus terceras Jornadas del bocarte y la anchoa. Un total de 18 establecimientos repartidos por toda la villa ofrecerán sus recetas de bocarte, anchoa o boquerón a un precio de 2,50€ acompañadas de su bebida correspondiente.

La actividad, organizada por ACELAR y que cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Laredo y la práctica totalidad de las conserveras laredanas, pretende potenciar el consumo de un producto de temporada y tan típico de nuestra villa como es el bocarte. Esta acción, abierta no solo a nuestros asociados sino a toda la hostelería pejina, pretende tener continuidad en sucesivas costeras como viene siendo habitual. También se repetirá el concurso de pinchos.

Las jornadas también pretenden promocionar la marca “Anchoas de Laredo”. Además de degustar los pinchos, quienes disfruten de las jornadas podrán llevarse a casa una muestra de las anchoas elaboradas en nuestra villa, ya que en los mismos establecimientos se podrá obtener una caja con 7 latas de las conserveras participantes por 20€.

La presentación ha tenido lugar este mediodía y en ella han podido degustarse algunos de los bocados que entran en el concurso, y que pueden hacer que los clientes ganen una cena para 2 personas. Tan solo hay que entregar la tarjeta de participación sellada en 4 establecimientos diferentes. El acto también ha servido para entregar el diploma que acredita a Frankfurt Remake y La Marina Company como ganadores del premio al mejor pincho de verdel de las pasadas jornadas gastronómicas.

Las jornadas gastronómicas del verdel vuelven a Laredo

El Instituto Fuente Fresnedo y el Ayuntamiento colaboran con Acelar en unas nuevas jornadas que promocionan los productos autóctonos

Después de dedicar por primera vez una jornadas gastronómicas de un producto tan típicamente laredano como el respigo, Acelar da el pistoletazo de salida a la promoción de los productos de la mar que llegan a nuestro puerto con las costeras. La primera, como siempre, es la del verdel y a este pescado se dedican las jornadas que se podrán disfrutar del 31 de marzo al 9 de abril en diferentes establecimientos pejinos.

En la presentación realizada este miércoles en las instalaciones del IES Fuente Fresnedo se han podido degustar los 8 pinchos participantes en esta edición en la que, como suele ser habitual, se ofrecerán en los establecimientos hosteleros a un precio de 2,50€, bebida incluida. Además, en algunos casos también se ofrecerán platos y menús en los que el verdel será el ingrediente protagonista. En hojaldre, escabeche, vinagre, tempura, con sésamo… la variedad de preparaciones permiten todos ellos, incluso los más tradicionales, sorprendan por su elaboración.

En esta ocasión también se llevará a cabo un concurso para escoger el mejor pincho, y en el que un jurado será el encargado de escoger cuál es el mejor bocado. Aunque el público consumidor en esta ocasión no pueda votar por su favorito, sí que tendrá la opción de ganar una cena para dos persona que se sorteará entre quienes hayan entregado el tríptico de las jornadas convenientemente sellado en cuatro establecimientos participantes.

Con este tipo de iniciativas, que en este caso cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Laredo y el patrocinio de Amstel, Acelar pretende dar a conocer y potenciar el consumo de uno de los productos laredanos más típicos.

Los locales participantes son:

  1. Restaurante El Camarote
  2. La Marina Company
  3. Bodegón El Faro
  4. Restaurante Everest 1
  5. Restaurante Everest 2
  6. Salón de juegos Sinfo
  7. Cafetería Cartago
  8. Frankfurt Remake

Primera edición de las jornadas del respigo

El Instituto Fuente Fresnedo, la Cofradía del Respigo y Acelar organizan unas jornadas gastronómicas con las que se pretende potenciar este típico producto pejino

Antes de que lleguen las habituales jornadas dedicadas a los productos del mar, Acelar arranca este año su actividad gastronómica con sus primeras Jornadas del respigo de Laredo que se celebrarán del 10 al 22 de febrero, y que en esta ocasión cuentan con el apoyo en la organización del Instituto Fuente Fresnedo y la Cofradía del Respigo.

Serán 13 los establecimientos que participarán en estas jornadas en las que, como suele ser habitual, se ofrecerá un pincho acompañado de bebida por 2,50€. Además, en algunos casos también se ofrecerán platos y menús en los que el respigo será el ingrediente protagonista. En croquetas, envueltos en hojaldre, acompañados de huevo trufado o integrados en una coca son solo algunos ejemplos de la versatilidad que tiene en la cocina este típico producto laredano.

En esta ocasión también se llevará a cabo un concurso para escoger el mejor pincho en el que se decidirá el ganador mediante votación popular rellenando las tarjetas que se entregarán en los establecimientos participantes y deberán estar convenientemente selladas. Todas aquellas personas participantes optarán a ganar un lote de productos Amstel, patrocinador de la actividad.

Con este tipo de iniciativas, que en este caso cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Laredo y la Consejería de Innovación, Turismo y Comercio, Acelar pretende dar a conocer y potenciar el consumo de uno de los productos laredanos más típicos

Los locales participantes son:

  1. Restaurante El Camarote
  2. Mesón La Abadía
  3. La Marina Company
  4. Restaurante Felipe
  5. Bodegón El Faro
  6. Restaurante Everest 1
  7. Restaurante Everest 2
  8. Salón de juegos Sinfo
  9. Cafetería Menfis
  10. Café-bar Ocumare
  11. Cafetería Cartago
  12. Bar El Curro
  13. Bar Mazantini

Carta abierta al alcalde de Laredo

Al Sr. Alcalde de Laredo, Juan Ramón López Visitación

El pasado 20 de diciembre, y hartos de la dificultades de comunicación con el Ayuntamiento en general, y con su persona en particular, decidimos redactar una nota de prensa y enviarla a los medios. Y dado que la ha leído y, en lugar de ponerse en contacto con nosotros, ha optado por respondernos mediante la prensa y solo dos días más tarde, hemos decidido contestarle del mismo modo dado que es, de momento, la única vía de comunicación que parece válida.

En primer lugar queríamos aclararle que no es cierto que nos hayamos reunido tres veces con usted este año. De hecho, únicamente ha habido una reunión y fue el 4 de agosto de 2015, al poco de formalizarse el inicio de su mandato. Otra cosa muy diferente es que hayamos coincidido en un encuentro convocado por la Consejería de Obras Públicas y Urbanismo para hablar del Laredo Fashion Day, o que hayamos tenido un encuentro para desencallar ese tema en concreto. Un desfile de modas que, por cierto, ACELAR ya había cancelado y que se celebró por petición expresa del Gobierno de Cantabria tras esa reunión en la que usted insistió que había que hacer público que “hay conexión entre puerto, Ayuntamiento y ACELAR”. Por lo tanto, desde ACELAR no podemos considerar que lo anterior sean reuniones para hablar sobre los intereses de los empresarios laredanos.

Nos parece muy curioso que diga que el Plan Estratégico para el comercio, el turismo y la hostelería “no ha podido licitarse este año debido a la decisión de los grupos de la oposición de rechazar la aprobación de los Presupuestos municipales”. Según tenemos entendido, y no porque se nos haya comunicado desde el equipo de gobierno, se había previsto una partida de 25.000€ para ese plan. Dejando a un lado si ese importe es o no suficiente, nos preguntamos si no existen otras vías para financiarlo. ¿Qué va a ocurrir, por ejemplo, con la partida de 30.000€ de los presupuestos municipales para el fomento de la industria pesquera? ¿No se podría utilizar ese dinero para ese plan?

La organización de la jornada de comercio en la calle en la zona Ever es un ejemplo claro de la falta de comunicación entre Ayuntamiento y ACELAR. Si la Policía Municipal desaconsejaba su celebración, ¿por qué no se nos comunicó? Podríamos haber estudiado de manera conjunta un emplazamiento diferente. Así, a bote pronto, se nos ocurre el Parque de los Tres Laredos. Nuestra primera opción no era esa, pero la podríamos haber considerado.

Como usted debería saber, el control sanitario de los puestos de mercado de calle corresponde al Ayuntamiento y el de los establecimientos al Gobierno de Cantabria. ¿O acaso nos está diciendo que el control de salubridad de los alimentos que se venden en el mercadillo municipal no corresponde al consistorio? La ordenanza de las ventas fuera de establecimiento comercial permanente y otras ventas especiales en la Villa de Laredo, en su artículo 39, dice bien claro que “El Ayuntamiento vigilará y garantizará el debido cumplimiento por los titulares de las licencias concedidas de cuanto se dispone en la presente Ordenanza y, especialmente, de las exigencias y condiciones higiénico-sanitarias.”. También queremos hacerle notar que se equivoca al afirmar que “solo se han conservado tres vinculados a las grandes fiestas del pueblo”. Sin ir más lejos, la actual pista de hielo instalada en la parcela tras los juzgado tiene asociado un “mercado navideño”. Mercado que, hasta ahora, no existía.

Usted, Sr. Alcalde, hace mención a que ACELAR recibe una subvención por parte del Ayuntamiento, pero eso no es cierto. Ambas entidades firmaron un convenio de colaboración (que, por cierto, debería haberse renovado en alguna de esas reuniones que pedimos insistentemente pero que no se celebran) en el que existen una serie de compromisos por las dos partes. Es un convenio que debería revisarse periódicamente en la Mesa de Promoción Económica del Comercio y la Hostelería, y eso es algo que no ha ocurrido. Pero este es solo uno más de los puntos que se incumplen en este convenio.

Queríamos aclararle también que ACELAR es una asociación de comerciantes y empresarios de Laredo, y esos son los intereses que vamos a defender siempre. No aceptamos, por tanto, que nos acuse de hacer “consideraciones genéricas de tipo político”. Agradeceríamos que no lanzara la piedra y escondiera la mano sin aclarar a qué consideraciones se refiere al hacer este tipo de declaraciones.

Finalmente, desde ACELAR le invitamos de nuevo a que la réplica sea en una reunión formal ya que es donde entendemos que se deben hablar todos estos temas. Y no vamos a aceptar que se diga que nosotros fuimos los primeros en recurrir a la prensa. Usted, Sr.Alcalde, ha demostrado que era la única vía que teníamos para ser escuchados. Como usted mismo dijo en su último comunicado, “la comunicación siempre puede ser mayor y más fluida”. Hagamos que así sea.

Balance de la relación ACELAR-Ayuntamiento de Laredo

A punto de cerrar el año 2016 y en plena campaña navideña, hemos creído que es buen momento para hacer balance de este año y medio de relación con la actual corporación municipal.

Desde que comenzara el mandato, a mediados del año pasado, esperábamos que el gobierno municipal iniciara la puesta en marcha del Plan Estratégico de Proyección Comercial y Turística del que nos hablaron o, por lo menos, que se nos convocara a alguna reunión para hablar sobre ello: proyecto, intenciones… pero no ha sido así, sino todo lo contrario. Las reuniones mantenidas han sido siempre a petición de ACELAR.

En dichas reuniones hemos planteado iniciativas comerciales en las que, después de las buenas palabras e intenciones iniciales, nos hemos encontrado con impedimentos y la desidia del equipo de gobierno. Un ejemplo claro de esto fue lo ocurrido este verano con la jornada de Comercio en la Calle organizada en el ensanche. Después de acordarlo con el Ayuntamiento tres meses antes de la celebración, el día anterior al evento se nos comunica que el Ayuntamiento no se haría cargo de la retirada de los coches estacionados en la zona de los puestos.

¿Por qué un mercadillo externo puede utilizar las Alamedas de nuestro pueblo para su actividad y, en cambio, se prohíbe usarlas a los comerciantes locales? ¿Por qué se controla sanitariamente desde el Ayuntamiento a establecimientos que montan una barra exterior un día señalado y, en cambio, no lo hacen con puestos de mercados temáticos que exponen sus productos cárnicos a la intemperie? ¿No supone eso un agravio comparativo?

Algo que tampoco ha cambiado es la falta de comunicación con el consistorio. A excepción de la concejalía de festejos, con la que en este tiempo siempre ha habido un diálogo fluido, hablar con otras concejalías como la de Empleo, de gran importancia en nuestro caso, nos ha sido complicado, o imposible en el caso de comunicarnos con el alcalde. Porque entendemos que el progreso económico de Laredo no depende solo del turismo y las fiestas. No hay políticas generales en ningún campo: económico, deportivo, cultural, social… desde ACELAR hemos puesto nuestro conocimiento, esfuerzo y saber hacer a disposición de los diferentes concejales, y evidentemente del alcalde.

También hemos planteado la necesidad de crear una mesa sectorial que dé cabida, no sólo a ACELAR y al Ayuntamiento, sino a los diferentes partidos municipales, técnicos municipales y entes sociales y agrupaciones empresariales no incluídas en ACELAR, pero con representatividad en Laredo. Creemos que se debe crear un marco conjunto en el que establecer hacia dónde deben caminar las diferentes iniciativas municipales. Sólo el saber hacia dónde queremos ir, conociendo las necesidades y oportunidades que nos brinda Laredo, nos permitirá dar pasos firmes para una mejora social y económica.

La colaboración siempre ha estado presente en nuestra forma de actuar. Apoyamos actividades muy diversas de muchas de las asociaciones locales y creemos que ese es el camino. Y vemos con cierta envidia como poblaciones cercanas han construído un fuerte vínculo entre el Ayuntamiento y las asociaciones empresariales, algo que está dando muy buenos resultados.

Somos muchas familias las que estamos vinculadas a las empresas laredanas, no solo a las más de cien asociadas. Empresas que podrían también beneficiarse de una fluida comunicación de nuestra asociación con el Ayuntamiento y de una colaboración mutua que no entendemos por qué el consistorio insiste en torpedear.

Acelar ya tiene listo su calendario de actividades para la campaña navideña

Desde principios de diciembre ya se reparten las papeletas del sorteo de los 6.000€, que este año llega a su 11ª edición.

Como todos los años por la campaña navideña, la Asociación de Comerciantes y Empresarios de Laredo organiza una serie de actividades lúdicas, sobretodo orientadas al público infantil, para dar vida a las calles del municipio. Este año se arrancará los días 23 y 24 de diciembre con la visita de Papá Noël, ambos días entre las 17:00 y las 21:00. La gran jornada de actividades será este año el martes 27 con el paseo de Monstruos SA y La Pandilla Canina por las calles de Laredo entre las 17:00 y las 19:00, y que acabará en la Casa de Cultura Dr. Velasco justo al inicio del gran sorteo de los 6.000€, que este año llega a su 11ª edición.

Como suele ser habitual, la gala contará con un espectáculo de magia y las actuaciones de la academia de baile Estrymens y la Escolanía Salvé de Laredo y también un espectáculo de magia. Entre las intervenciones, se sortearán los cuatro cofres comerciales solidarios con los que la asociación colabora con el Banco de Alimentos y diferentes entidades laredanas, a las que se destina la recaudación íntegra de las papeletas de este sorteo. Los cofres están formados por regalos y vales de descuento en diferentes comercios asociados, y cada uno de ellos está valorado en 500€ aproximadamente. Y, para finalizar, se realizará el sorteo de los 6.000€ entre las papeleta que, ya desde los primeros días de diciembre, están repartiendo los comercios asociados entre sus clientes.

Las actividades pensadas para los más pequeños continuarán con un combate de luz el 2 de enero por la tarde en la Alameda Miramar, actividades de skate y graffitti la mañana del 3 de enero y la instalación de un toro mecánico el 4 de enero, en la peatonal Garelly de la Cámara por la mañana y en la Plaza de la Constitución por la tarde.

La Asociación de Comerciantes y Empresarios de Laredo, ACELAR, fue creada en 2005 con unos objetivos concretos, entre los que se encuentran el fomento de la actividad comercial y la solidaridad entre sus afiliados, promocionando y creando servicios comunes de naturaleza asistencial. ACELAR está formada actualmente por 130 miembros de diferentes sectores empresariales.

“Thymus Barber’s” del Class gana el II Concurso de Gin Tonic Premium de Laredo

El combinado ha sido escogido mediante una encuesta popular en la web de ACELAR como el mejor de los 21 presentados.

Un total de 21 establecimientos hosteleros de Laredo participaron en esta iniciativa organizada por la Asociación de Comerciantes y Empresarios de Laredo y que contó con la colaboración del Ayuntamiento y de Schweppes. Del 2 al 18 de septiembre los locales ofrecieron sus combinados “premium” a un precio de 7€ en la segunda edición de este evento abierto tanto a asociados como no asociados.

La propuesta del Class, “Thymus Barber’s”, fue la que recibió más apoyos en una votación popular realizada desde la web de Acelar. Un combinado en el que tienen tanta importancia la ginebra y la tónica como el hielo y los botánicos. Una copa ahumada con tomillo, hielos caseros redondos y macizos y un bitter casero hecho a base de tomillo, lima, enebro, regaliz y hoja de lima kaffir son los acompañantes perfectos para la ginebra Barber’s Gin y una tónica Schweppes de doble carbónico. Tras los buenos resultados de la experiencia, el propietario del local, Víctor Expósito, ha decidido mantener en carta esta copa al mismo precio de las jornadas.

La actividad es una de las muchas que Acelar organiza en torno al mundo de la gastronomía. Jornadas del pincho ya instauradas y basadas en la pesca de temporada como el verdel, bocarte o bonito se han combinado con algunas de nueva creación como las del vermú o el puchero.

Preparación de Thymus Barber’s

  • Elegir una buena copa
  • El hielo. Casi el elemento más importante. En nuestro caso, hechos en casa en moldes de gel de los que se obtienen unas piezas redondas y macizas. Al extraerlos, el hielo se trata con nitrógeno líquido a -196º para que se enfríe bien la copa sin aguarla en exceso.
  • Ahumamos la copa con tomillo e insertamos los hielos para enfriarla. Aromatizamos con un twist de lima o limón verde en su defecto.
  • Seguido usamos ginebra Barber’s Gin que tenemos en el congelador. Después añadimos 5 gotas de un bitter casero hecho a base de tomillo, lima, enebro, regaliz, y hoja de lima kaffir para intensificar y potenciar la copa.
  • Añadimos tónica Schweppes Premium que también pasaremos de la nevera la paso minutos antes de la nevera al congelador.
  • La decoración, simple: una hoja de lima kaffir y una ramita de romero.

whatsapp-image-2016-10-19-at-16-16-25
whatsapp-image-2016-10-23-at-23-03-44

La ruta del gin tonic celebra su segunda edición en Laredo

Acelar organiza del 2 al 18 de septiembre unas jornadas dedicadas a este combinado, y en las que participan 21 establecimientos de la hostelería pejina

La hostelería laredana despide de nuevo el verano con el propósito de dejar un buen sabor de boca a sus visitantes. Con ese objetivo, desde la Asociación de Comerciantes y Empresarios de Laredo, ACELAR, se organiza la segunda ruta del Gin Tonic tras el éxito del año pasado. Del 2 al 18 de este mes, 21 establecimientos de hostelería ofrecerán sus combinados “premium” a un precio de 7€.

Acompañadas de más o menos botánicos, podrán degustarse más de una quincena de ginebras combinadas con tónicas de diferentes matices. Los habituales cardamomo, cítricos o enebro se codearán con la pimienta jamaicana, las rosas persas o la canela como acompañantes del hielo y las burbujas en estos combinados. La iniciativa también consta de un concurso para escoger el mejor gin tónic por votación popular desde la página acelar.com/concurso-gintonic. Entre las personas participantes se sorteará un juego de utensilios para preparar esos combinados en casa.

Con estas jornadas se pretende ofertar una actividad atractiva en la hostelería laredana que potencie el ocio nocturno durante las semanas posteriores al final de la campaña estival. Desde la organización se recomienda un consumo responsable y con moderación de bebidas alcohólicas.

Los locales participantes son:

Ignacio García (izquierda) del Pub Groucho ganador del concurso en 2015 con "Levitando"

Ignacio García (izquierda) del Pub Groucho ganador del concurso en 2015 con “Levitando”

Restaurante El Camarote, ganador del mejor pincho de las II Jornadas del bocarte y la anchoa

Su endivia con queso de tresviso, confitura de tomate y anchoa del Cantábrico ha sido el bocado más votado por el jurado de UMAMI

La aparente sencillez combinada con productos de primera calidad es sinónimo de éxito. Así se podría definir lo que ha ocurrido en el concurso de pinchos de la II Jornada del bocarte y la anchoa de Laredo organizada por Acelar. Desde el día 12 de mayo y hasta el próximo domingo 29, casi una veintena de establecimientos hosteleros están ofreciendo a sus clientes estos bocados en plena temporada de costera del bocarte.

El jurado del concurso, formado por cuatro integrantes de la sociedad gastronómica UMAMI ha escogido el pincho presentado por el Restaurante Camarote como el mejor de los 18 presentados, aunque las puntuaciones han estado muy ajustadas. Su endivia con queso tresviso, confitura de tomate y anchoa del Cantábrico ha obtenido una puntuación de 36 sobre los 40 posibles. En segunda posición ha quedado la creación del Restaurante La Puebla. Su tempura de bocarte sobre vinagreta de fresa y gratinado de alioli de miel y romero ha quedado en segundo lugar con 35 puntos.

Las jornadas se prolongarán hasta este domingo 29 de mayo. En los establecimientos participantes, además de degustarse los pinchos, también se podrá obtener una caja de “Anchoas de Laredo”. Por 20€ podrá llevarse uno a casa un pack con 7 latas de anchoa de gran calidad elaborada en Laredo.

La Marina Seca de Laredo volverá a acoger la celebración del Laredo Fashion Day

El evento, que este año llega a su tercera edición, tendrá lugar a las 19.00 de este sábado en el Puerto de Laredo

De nuevo, la Marina Seca del nuevo Puerto de Laredo será el enclave en el que se podrá disfrutar de la moda de Laredo. Será este sábado a las 19.00, y en esta ocasión las 700 personas que acudan al evento se encontrarán novedades con respecto a años anteriores.

Esta mañana se ha presentado la 3ª edición de este desfile de moda en la Casa de Cultura de Laredo, y al que han asistido, por parte de ACELAR su presidente, Rafael Aires, y Alfonso Díaz, responsable de la organización del evento. También se ha contado con la presencia de Rosario Losa, concejal de Turismo y Comercio, en representación del Ayuntamiento. En su intervención ha valorado positivamente que se realicen actividades en nuestra Villa fuera de la temporada estival, y que el marco escogido haya vuelto a ser finalmente el Puerto de Laredo para que puedan conocerlo los visitantes que vengan al desfile. Un desfile, según se ha destacado desde ACELAR, que se organiza con la intención de mostrar la ropa y complementos de las tiendas laredanas para llegar al público de una manera diferente.

Este año el Laredo Fashion Day trae novedades, ya que se podrá ver desfilar creaciones de los estudiantes del Máster de Moda de la Universidad del País Vasco, así como del alumnado del Grado Superior de Patronaje y Moda del CIFP Nicolar Larburu de Baracaldo. Así lo ha confirmado Alfonso Díaz, quien ha subrayado que los centros se han prestado encantados a esta colaboración y con los que ha habido un muy buen entendimiento desde la primera toma de contacto.

Al evento, organizado por ACELAR y el Ayuntamiento de Laredo, y que cuenta con la colaboración de las Consejerías de Innovación, Industria, Turismo y Comercio y la de Obras Públicas y Vivienda, está previsto que asistan alrededor de 700 personas que podrán ver en directo y de primera mano las novedades de la temporada en cuanto a ropa y complementos, así como peluquería y maquillaje.